矿物质是人体中的一种营养元素，由于其需求量比较少，所以一般情况下被称为微量元素，但是，却也是人体中必不可少的一种营养元素，矿物质之所以不可或缺，是因为下面这些原因：

第一个，矿物质是骨骼沉淀、形成某些物质的关键。

矿物质和脂肪、碳水化合物不同，它们本身是没有能量产生、热量产出的，它们大多是用来帮助骨骼形成、维持骨骼健康，以及形成蛋白质或形成某些元素，缺离了矿物质，则无法维持骨骼健康、无法形成某些人体类需要的关键元素，进而导致身体各种问题的出现。

第二个，矿物质能够维持人体正常的新陈代谢。

以最简单的食物代谢来说，它并不是通过膳食纤维、肠胃功能就能够实现的了，若没有摄入合理的某些矿物质，人体的新陈代谢功能就会大受影响，甚至会出现疾病。

第三个，矿物质之所以不可或缺，是因为人体离开矿物质之后，会有功能消退、萎缩的情况出现。在成长发育过程中，人体更不能够有缺少维生素的情况出现。

注意，矿物质，并非都是微量矿物质，蛋白质以及碳水化合物中，也含有大量的矿物质，但并非该钙铁锌硒等你矿物质，而是碳氢氧，它们属于有机化合物，真正意义上的矿物质，则指的是钙铁锌硒、钾、磷等矿物质。

需要强调的是，人体并不仅仅只需要“矿物质”，其他各种营养元素，都应该足量、科学合理的补充。